Точный подсчет калорий в ежедневном рационе питания – больная тема для любого человека, который хочет быстро похудеть. Многие из нас верят в принцип простой математики: меньше съел, больше израсходовал, а разницу организм забрал из жира. А есть ли в таких подсчетах вообще смысл? Последние исследования в сфере диетологии говорят о том, что это абсолютно бесполезное занятие. Во-первых, калории, содержащиеся в разных продуктах, по-разному и усваиваются, а во-вторых, не все блюда одинаково полезны для худеющего организма.

   3 главных заблуждения 

   Разные виды пищи в нашем рационе приводят к абсолютно разным для организма результатам. И количество калорий в том или ином блюде здесь совсем ни при чем. Существует целых 3 заблуждения, в которые все почему-то до сих пор верят:

   1. Организм человека «сжигает» калории. Что такое калория? Всем известно, что это единица измерения теплоты, выделяемой при сжигании 1 г продукта в калорилметре. Но важно понимать, что процесс расщепления пищи в организме человека намного сложнее и стандартный подсчет калорий тут абсолютно неприемлем. У каждого из нас свой разный метаболизм, отличаются и гормональные реакции на те или иные продукты.

   2. Все калории, получаемые вместе с пищей, являются «топливом» при физических нагрузках. Люди, которые немного больше вникали в тематику диет и правильного питания, прекрасно знают, что топливом для тела служит денозинтрифосфат (АТФ). И пока вы будете тратить время, организм может часть энергии погасить за счет расщепления ваших мышечных волокон и даже не затронет запасы накопленного жира. 

   3. Питательные вещества не так важны, как количество калорий в блюде. Гонясь за снижением калорийности питания, вы можете лишить организм жизненно важных веществ – витаминов, аминокислот, минералов. В низкокалорийных блюдах их обычно содержится совсем мало.

   Наглядный пример

   Калорийность продукта зависит от его состава. Так 1 г углеводов или белка содержит 4 ккал, а вот в 1 г жира целых 9 ккал. На этом и построен принцип многих диет, требующих сокращения жирной пищи и увеличения в рационе доли белковых продуктов.

   Но, те же самые орехи, содержат до 56 г жира на 100 г продукта. При этом в ежедневном рационе они важны и необходимы, разумеется, в правильной дозировке. В противовес можно поставить бургер, содержащий примерно столько же трансжиров, приносящих организму лишь вред. Все калории, получаемые от фастфуда, сразу же откладываются в виде жировых складок на животе и боках.

   Вот и получается, что при расчете ежедневных 1300 ккал, которыми вы ограничиваете свой рацион, в учет не берется, из чего они состоят – из белков, полезных жиров, содержащихся в орехах, или опасных трансжиров.

   Интересный эксперимент 

   Совсем недавно Австрийским научно-исследовательским институтом диетологии был проведен интересный опыт, касающийся роли правильного питания в процессах похудения. Участие в нем принимали 2 группы добровольцев. Они получали одинаковые по калорийности блюда, но из абсолютно разных продуктов.

   Экспериментальным путем удалось установить, что высокогликемическая пища часто вызывает переедание. Причем она воздействует не только на тело, но и на мозг человека. К таким продуктам относится белый хлеб, некоторые сорта меда, рис, сахара, жареный картофель, шоколадные конфеты и пр. На протяжении месяца участники первой группы, употребляя именно такую пищу, имели постоянные перепады уровня сахара в крови. Это приводило к возникновению постоянного чувства голода и желанию ещё раз перекусить, возникавшему буквально через час после основного приема пищи.

   Что же делать и как выбрать для себя подходящую диету? Математика здесь не работает, друзья! В первую очередь необходимо отказаться от подсчета калорий и перейти к сбалансированному питанию. Это станет важным шагом на пути к хорошему здоровью и идеальной фигуре!